โ Back
Delicata Squash Tacos
Step 1 / 15
1.
Ingredients (for 6 servings)
- 1 lb โ delicata squash
- 1 whole โ onion
- 3 tbsp โ lime juice
- 0.5 tsp โ chili powder
- 0 whole โ Sea salt and freshly ground black pepper
- 1 whole โ black beans
- 1 cup โ roasted corn
- 1 whole โ roma tomato
- 0.25 cup โ scallions
- 1 whole โ jalapeño chile
- 12 whole โ 6-inch corn tortillas
- 1 whole โ avocado
- 0 whole โ cilantro leaves
- 0 whole โ Lime wedges