โ Back
Grilled Melon and Black Bean Tostadas
Step 1 / 18
1.
Ingredients (for 4 servings)
- 20 whole โ cherry tomatoes
- 1 whole โ cantaloupe
- 16 whole โ thin asparagus spears
- 4 whole โ red onion slices
- 5 whole โ jalapeño chiles
- 2 tbsp โ lime juice
- 1.5 tsp โ taco seasoning
- 12 whole โ 6-inch corn tortillas
- 0.25 cup โ cashews
- 1 clove โ garlic
- 0 whole โ Sea salt
- 0 whole โ black pepper
- 1 whole โ black beans
- 0.25 cup โ cilantro
- 1 cup โ jicama
- 0 whole โ Lime wedges