โ Back
Sweet Potato Crostini with Avocado Salsa
Step 1 / 22
1.
Ingredients (for 12 servings)
- 2 whole โ sweet potatoes
- 1 whole โ avocado
- 0.5 cup โ corn kernels
- 0.5 cup โ black beans
- 1 whole โ tomato
- 0.5 cup โ scallions
- 2 tbsp โ cilantro
- 2 tbsp โ lemon juice
- 1 whole โ jalapeño chile
- 1 clove โ garlic
- 0 whole โ Sea salt
- 0 whole โ Chipotle chile powder or smoked paprika